THAI KHMER CUISINE - 2024-08-13 | EOHU

Information sur l'établissement

Adresse de l'établissement: 417 Thirteenth Street West
Cornwall, Ontario, K6J 3H4

Résultat	Conforme	Corrigé durant l'inspection
Lavage manuel de la vaisselle : technique de lavage, rinçage et désinfection Désinfecter les ustensiles dans une solution chlorée propre d’au moins 100 parties par million à au moins 24°C (76°F) pendant au moins 45 secondes	Non	Oui
Les surfaces qui sont en contact avec les aliments sont conçues, construites, installées et entretenues correctement Maintenir les planches à découper, les blocs, les tables dans un état propre et salubre Veiller à ce que l’équipement /les ustensiles /les articles multi-services soient exempts de fissures, de crevasses ou d’ouvertures aux joints	Non	Non
Les aliments sont protégés d’une contamination et détérioration potentielles Conserver les aliments dans des contenants faciles à nettoyer et désinfecter Conserver les aliments dans des contenants anticorrosifs Protéger tous les aliments de la contamination et détérioration Couvrir tous les aliments qui sont conservés Conserver les aliments crus séparés et sous les aliments cuits ou prêts à consommer	Non	Oui
Les aliments sont transformés de façon sécuritaire Traiter les aliments de manière qu’ils soient salubres à consommer	Non	Oui
Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les aliments, les étagères, les meubles et les appareils sont maintenus en état salubre Veiller à ce que les surfaces soient propres et maintenues en bon état	Non	Non