SUNSHINE RESTAURANT CHINESE FOOD - 2024-06-28

Conforme sous condition

Information sur l'établissement

Adresse de l'établissement
17305 - 1 CORNWALL CENTRE Rd
Cornwall, Ontario, K6K 1K5
Communauté
Cornwall
Type d'établissement
Restaurant

Détails de l'inspection

Date
2024-06-28
Type d'inspection
Requise

Résultats de l'inspection

Résultat Conforme
Les surfaces en contact avec les aliments sont lavées/rincées/assainies après chaque usage
  • Un agent d’assainissement autorisé est utilisé pour assainir les surfaces en contact avec les aliments
Non conforme
Les exploitants d’un dépôt d’aliment veillent à ce qu’un manipulateur d’aliments qui s’y trouve, se lave les mains et s’abstienne de contaminer les aliments
  • Les manipulateurs d’aliments se lavent les mains aussi souvent que nécessaire pour ne pas contaminer les aliments ou les aires alimentaires
Non conforme
Le plancher ou le recouvrement de plancher, les murs et le plafond sont maintenus en bon état et salubres
  • Le nettoyage est nécessaire autour, dessous et derrière l’équipement de cuisine, les comptoirs et les plinthes
  • Veiller à ce que les planchers ou les recouvrements de plancher soient propres et en bon état
Non conforme
Les aliments sont conservés à 4°C (40°F) ou moins, ou à 60°C (140°F) ou plus
  • Garder les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 60°C (140°F) ou plus
  • Garder les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) ou moins
  • Les aliments potentiellement dangereux ne doivent pas atteindre une température interne au-dessus de 4°C (40°F) ou inférieure à 60°C (140°F) pendant plus de deux heures
  • Fournir un espace réfrigéré adéquat pour la conservation des aliments dangereux
  • Décongeler tous les aliments dangereux à une température maintenue à 4°C (40°F) ou moins
Non conforme
Les surfaces qui sont en contact avec les aliments sont conçues, construites, installées et entretenues correctement
  • Fournir des contenants pour aliments multi-services qui sont fabriqués de matériels de qualité alimentaire
Non conforme
Les aliments sont protégés d’une contamination et détérioration potentielles
  • Couvrir tous les aliments qui sont conservés
  • Ne pas ranger les aliments directement sur le plancher
  • Protéger tous les aliments de la contamination et détérioration
  • Conserver les aliments dans des contenants faciles à nettoyer et désinfecter
  • Conserver les aliments crus séparés et sous les aliments cuits ou prêts à consommer
Non conforme
Les aliments sont transformés de façon sécuritaire
  • Manipuler les aliments crus séparément des aliments prêts à la consommation, sur des surfaces de préparation à part et avec des ustensiles séparés pour prévenir la contamination
  • Traiter les aliments de manière qu’ils soient salubres à consommer
Non conforme
Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les aliments, les étagères, les meubles et les appareils sont maintenus en état salubre
  • Veiller à ce que les surfaces soient propres et maintenues en bon état
  • Veiller à ce que toutes les surfaces soient faciles à nettoyer et non absorbantes
Non conforme

Mesures prises

  • Produit saisi et détruit
  • Insatisfaisant – réinspection nécessaire
  • Consultation verbale
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