FROMAGERIE ST ALBERT - 2023-04-11

Conforme

Information sur l'établissement

Adresse de l'établissement
150 St Paul Street
St Albert, Ontario, K0A 3C0
Communauté
St Albert
Type d'établissement
Restaurant

Détails de l'inspection

Date
2023-04-11
Type d'inspection
Requise

Résultats de l'inspection

Résultat Conforme
Les dépôts d’aliments sont exploités et gardés exempts de risques pour la santé potentiels ou immédiats
  • Les installations sont exemptes de toute condition qui peut nuire à la salubrité des aliments
Non conforme
Les surfaces en contact avec les aliments sont lavées/rincées/assainies après chaque usage
  • Laver, rincer, assainir l’équipement/les ustensiles après chaque usage ou aussi souvent que nécessaire
Non conforme
Le plancher ou le recouvrement de plancher, les murs et le plafond sont maintenus en bon état et salubres
  • Le nettoyage est nécessaire autour, dessous et derrière l’équipement de cuisine, les comptoirs et les plinthes
Non conforme
L’entretien général est satisfaisant
  • Veiller à ce que toutes les pièces des installations soient gardées dans un état sanitaire pour prévenir la contamination des aliments
Non conforme
Les lave-vaisselle mécaniques sont construits, conçus et entretenus afin de fournir de l’eau de lavage propre à la température appropriée ainsi qu’un rinçage de désinfection
  • Fournir un rinçage de désinfection à l’aide d’un autre agent désinfectant autorisé, utilisé à la concentration recommandée dans les instructions du manufacturier.
Non conforme
Les aliments sont conservés à 4°C (40°F) ou moins, ou à 60°C (140°F) ou plus
  • Garder les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) ou moins
Non conforme
Les aliments sont protégés d’une contamination et détérioration potentielles
  • Ne pas ranger les aliments directement sur le plancher
Non conforme
Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les aliments, les étagères, les meubles et les appareils sont maintenus en état salubre
  • Veiller à ce que les surfaces soient propres et maintenues en bon état
Non conforme

Mesures prises

  • Satisfaisant
  • Consultation verbale
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