SUPER 8 BY WYNDHAM CORNWALL - 2024-11-21

Information sur l'établissement

Adresse de l'établissement: 2694 Brookdale Avenue
Cornwall, Ontario, K6J 5Y2

Communauté: Cornwall

Type d'établissement: Restaurant

Détails de l'inspection

Date: 2024-11-21

Type d'inspection: Requise

Résultats de l'inspection

Résultat	Conforme	Corrigé durant l'inspection
Les surfaces en contact avec les aliments sont lavées/rincées/assainies après chaque usage Un agent d’assainissement autorisé est utilisé pour assainir les surfaces en contact avec les aliments Laver, rincer, assainir l’équipement/les ustensiles après chaque usage ou aussi souvent que nécessaire Veiller à ce qu’un agent d’assainissement d’une concentration appropriée soit utilisé pour assainir les surfaces en contact avec les aliments	Non	Non
Les exploitants d’un dépôt d’aliments veillent à ce qu’il y ait sur les lieux des installations au moins un manipulateur d’aliments ou superviseur ayant complété une formation sur la manipulation des aliments à chaque heure d’exploitation des installations Veiller à ce qu’au moins un manipulateur des aliments certifié soit sur les lieux durant chaque heure d’exploitation des installations	Non	Non
Les aliments sont conservés à 4°C (40°F) ou moins, ou à 60°C (140°F) ou plus Garder les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 60°C (140°F) ou plus Fournir une unité servant à la conservation des aliments chauds de taille suffisante pour conserver les aliments dangereux à 60°C (140°F) ou plus	Non	Oui
Lavage manuel de la vaisselle : technique de lavage, rinçage et désinfection Désinfecter les ustensiles dans une solution chlorée propre d’au moins 100 parties par million à au moins 24°C (76°F) pendant au moins 45 secondes	Non	Non
Des thermomètres sont utilisés pour vérifier la température pendant la préparation et la conservation des aliments Fournir un thermomètre à sonde pour mesurer la température interne des aliments potentiellement dangereux Fournir une unité servant à la conservation des aliments chauds munie d’un thermomètre à indication précise facile à lire	Non	Non
Des postes de lavage des mains sont fournis et approvisionnés de façon adéquate, et ne servent qu’au lavage des mains des employés Fournir un nombre adéquat de postes de lavage des mains dans un endroit commode, au personnel qui manipule les aliments dans l’aire de préparation des aliments Offrir des serviettes de papier dans une distributrice au poste de lavage des mains dans l’aire de préparation des aliments	Non	Non
Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les aliments, les étagères, les meubles et les appareils sont maintenus en état salubre Veiller à ce que toutes les surfaces soient faciles à nettoyer et non absorbantes	Non	Non

Mesures prises

Insatisfaisant – réinspection nécessaire
Produit saisi et détruit
Rapport d’inspection fourni
Discussion avec le GP
Photos mises au dossier
Ressources du BSEO
Affiches d’information
Consultation verbale
Autocollants fournis (Bronzage/lavage des mains/interdit de fumer)
Produit saisi et retenu

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