CAESAR'S PALACE - 2025-02-20 | EOHU

Information sur l'établissement

Résultat	Conforme
L’entretien général est satisfaisant Veiller à ce que toutes les pièces des installations soient gardées dans un état sanitaire pour prévenir la contamination des aliments	Non conforme
Les lave-vaisselle mécaniques sont construits, conçus et entretenus afin de fournir de l’eau de lavage propre à la température appropriée ainsi qu’un rinçage de désinfection Fournir un rinçage de désinfection à l’aide d’une solution chlorée d’au moins 100 parties par million	Non conforme
Des postes de lavage des mains sont fournis et approvisionnés de façon adéquate, et ne servent qu’au lavage des mains des employés Veiller à ce que l’évier pour se laver les mains ne serve qu’au lavage des mains Fournir de l’eau courante chaude et froide pour se laver les mains dans l’aire de préparation des aliments Offrir des serviettes de papier dans une distributrice au poste de lavage des mains dans l’aire de préparation des aliments	Non conforme
Les aliments sont protégés d’une contamination et détérioration potentielles Conserver les aliments crus séparés et sous les aliments cuits ou prêts à consommer	Non conforme
Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les aliments, les étagères, les meubles et les appareils sont maintenus en état salubre Veiller à ce que les surfaces soient propres et maintenues en bon état	Non conforme