CAPTAIN GEORGE'S FISH & CHIPS - 2025-06-24

Information sur l'établissement

Adresse de l'établissement: 1195 Second Street West
Cornwall, Ontario, K6J 2J2

Communauté: Cornwall

Type d'établissement: Restaurant

Détails de l'inspection

Date: 2025-06-24

Type d'inspection: Requise

Résultats de l'inspection

Résultat	Conforme	Corrigé durant l'inspection
Le plancher ou le recouvrement de plancher, les murs et le plafond sont maintenus en bon état et salubres Veiller à ce que les planchers ou les recouvrements de plancher soient étanches, lisses et non absorbants Le nettoyage est nécessaire autour, dessous et derrière l’équipement de cuisine, les comptoirs et les plinthes Veiller à ce que les planchers ou les recouvrements de plancher soient propres et en bon état	Non	Non
Les surfaces qui sont en contact avec les aliments sont conçues, construites, installées et entretenues correctement Maintenir les planches à découper, les blocs, les tables dans un état propre et salubre	Non	Oui
Les aliments sont protégés d’une contamination et détérioration potentielles Protéger tous les aliments de la contamination et détérioration Ne pas ranger les aliments directement sur le plancher	Non	Oui
Les aliments sont transformés de façon sécuritaire Veiller à ce que la nourriture soit réchauffée à la température de cuisson initiale pendant 15 secondes Veiller à ce que les aliments dangereux soient réchauffés à la température de cuisson initiale dans les 2 heures	Non	Oui
Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les aliments, les étagères, les meubles et les appareils sont maintenus en état salubre Veiller à ce que les surfaces soient propres et maintenues en bon état	Non	Non
Une protection adéquate contre la pénétration d’insectes, d’oiseaux, de rongeurs et d’autres organismes nuisibles Conserver dans les dossiers toutes les mesures de contrôle des organismes nuisibles appliquées dans les installations pendant au moins un an	Non	Non

Mesures prises

Photos mises au dossier
Consultation verbale
Rapport d’inspection fourni
Satisfaisant – mesure de suivi nécessaire

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