CORNWALL BAR-B-Q - 2024-12-11

Information sur l'établissement

Adresse de l'établissement: 436 Second Street West
Cornwall, Ontario, K6J 1H1

Communauté: Cornwall

Type d'établissement: Restaurant

Détails de l'inspection

Date: 2024-12-11

Type d'inspection: Requise

Résultats de l'inspection

Résultat	Conforme	Corrigé durant l'inspection
Les surfaces en contact avec les aliments sont lavées/rincées/assainies après chaque usage Laver, rincer, assainir l’équipement/les ustensiles après chaque usage ou aussi souvent que nécessaire Veiller à ce que les instructions de nettoyage de l’équipement de transformation des aliments soient affichées dans un endroit accessible	Non	Oui
Les exploitants d’un dépôt d’aliment veillent à ce qu’un manipulateur d’aliments qui s’y trouve, se lave les mains et s’abstienne de contaminer les aliments Les manipulateurs d’aliments se lavent les mains aussi souvent que nécessaire pour ne pas contaminer les aliments ou les aires alimentaires	Non	Oui
Le plancher ou le recouvrement de plancher, les murs et le plafond sont maintenus en bon état et salubres Veiller à ce que les planchers ou les recouvrements de plancher soient propres et en bon état Veiller à ce que les planchers ou les recouvrements de plancher soient étanches, lisses et non absorbants	Non	Non
Les aliments sont conservés à 4°C (40°F) ou moins, ou à 60°C (140°F) ou plus Garder les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C (40°F) ou moins Les aliments potentiellement dangereux ne doivent pas atteindre une température interne au-dessus de 4°C (40°F) ou inférieure à 60°C (140°F) pendant plus de deux heures Garder les aliments potentiellement dangereux à une température interne de 60°C (140°F) ou plus	Non	Oui
Les aliments sont protégés d’une contamination et détérioration potentielles Protéger tous les aliments de la contamination et détérioration Couvrir tous les aliments qui sont conservés Conserver les aliments crus séparés et sous les aliments cuits ou prêts à consommer Conserver les aliments dans des contenants anticorrosifs Conserver les aliments dans des contenants faciles à nettoyer et désinfecter	Non	Oui
Utilisation et rangement d’ustensiles propres (incluant les ustensiles à service unique) Ranger les ustensiles de façon à prévenir la contamination	Non	Non
Les aliments sont transformés de façon sécuritaire Traiter les aliments de manière qu’ils soient salubres à consommer	Non	Oui
Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les aliments, les étagères, les meubles et les appareils sont maintenus en état salubre Veiller à ce que toutes les surfaces soient faciles à nettoyer et non absorbantes Veiller à ce que les surfaces soient propres et maintenues en bon état	Non	Non
Les serviettes et les torchons Les serviettes et les torchons utilisés pour le nettoyage, le séchage et le polissage des ustensiles ou pour nettoyer les surfaces qui sont en contact avec les aliments ne servent qu’à ces fins seulement Maintenir les serviettes et les torchons utilisés pour le nettoyage, le séchage et le polissage des ustensiles ou pour nettoyer les surfaces qui sont en contact avec les aliments en bon état et propres	Non	Oui

Mesures prises

Avertissement émis
Affiches d’information
Ressources du BSEO
Photos mises au dossier
Accès à des ressources externes
Autocollants fournis (Bronzage/lavage des mains/interdit de fumer)
Produit saisi et détruit
Rapport d’inspection fourni
Consultation verbale
Insatisfaisant – réinspection nécessaire

Cliquez ici pour retourner à la page précédente.